พืชผลที่ออกแบบมาให้ทนต่อสารกำจัดวัชพืช (HT) หรือเป็นพิษต่อแมลงบางชนิด (Bt) หรือทั้งสองอย่าง ได้เข้ายึดพื้นที่ทำการเกษตรของสหรัฐฯ นับตั้งแต่เปิดตัวในปี 1990 การปรับเปลี่ยนเหล่านี้สามารถลดการใช้สารกำจัดศัตรูพืชและการปล่อยคาร์บอน แต่ก็สามารถนำไปสู่การดื้อยากำจัดวัชพืชได้หากใช้มากเกินไป ที่มา: USDA ECONOMIC RESEARCH SERVICEผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเหล่านี้ต้องผ่านการทดสอบก่อนจึงจะสามารถขายได้ แม้ว่าจะมีความกังวลอยู่เสมอว่าการดัดแปลงพันธุกรรมอาจก่อให้เกิดสารก่อภูมิแพ้ใหม่หรือสารพิษในห่วงโซ่อาหาร แต่นั่นก็ยังไม่เกิดขึ้น
การทดสอบมักมีกรอบในแง่ของแนวคิดเรื่อง “ความเท่าเทียมกันที่สำคัญ”
จีเอ็มโอถูกเปรียบเทียบในสารและโภชนาการกับเวอร์ชันที่ไม่ผ่านวิศวกรรม สารพันธุกรรมที่แนะนำซึ่งให้ผลผลิตเป็นโปรตีนแปลงพันธุ์ที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงบางอย่างต่อสิ่งมีชีวิต ยังได้รับการตรวจสอบสำหรับความคล้ายคลึงทางโครงสร้างกับโปรตีนที่เป็นพิษหรือโมเลกุลที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ เช่น สารก่อภูมิแพ้ที่รู้จัก อุณหภูมิและระดับความเป็นกรดที่โปรตีนดัดแปรพันธุกรรมจะถูกประเมินด้วยเพื่อดูว่าจะมีผลอย่างไรในร่างกาย นอกจากนี้ยังประเมินการย่อยได้และความเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้น
แม้ว่าการดัดแปลงใหม่ทุกครั้งจะนำเสนอกรณีใหม่สำหรับการตรวจสอบอย่างละเอียด จนถึงขณะนี้ประวัติสุขภาพของ GMO นั้นสะอาด และผลิตภัณฑ์ GMO ได้รับการทดสอบโดยมากกว่านักพัฒนาซึ่งมีความสนใจอย่างชัดเจนในการอนุมัติ นักวิจัยอิสระได้มองหาธงสีแดงในการศึกษาจำนวนมาก
อเลสซานโดร นิโคเลีย นักเทคโนโลยีชีวภาพแห่งหน่วยงานเทคโนโลยีใหม่ พลังงาน และการพัฒนาเศรษฐกิจที่ยั่งยืนแห่งชาติของอิตาลีในกรุงโรม กล่าวว่า “จนถึงตอนนี้ ไม่มีเหตุผลที่น่าเป็นห่วง เขาเป็นผู้เขียนร่วมของบทความปี 2013 ที่วิเคราะห์การศึกษาเกี่ยวกับจีเอ็มโอ 10 ปีโดย 770 เรื่องเกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของมนุษย์และสัตว์
แม้จะมีการศึกษาจำนวนมากที่พบว่าการกิน GMOs
ไม่ได้มีความเสี่ยงมากกว่าการรับประทานอาหารทั่วไป แต่การอ้างว่ามีผลข้างเคียงยังคงมีอยู่ จีเอ็มโอบางครั้งเป็นแพะรับบาปสำหรับการแพ้ รวมถึงการแพ้กลูเตน ปัญหาการย่อยอาหารที่เกิดจากโปรตีนที่พบในข้าวสาลีและธัญพืชอื่นๆ แต่ไม่มีการเชื่อมโยงดังกล่าวได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย Nicolia กล่าว เขาชี้ให้เห็นว่าถึงแม้ข้าวสาลีดัดแปลงพันธุกรรมจะมีอยู่จริง แต่ก็ไม่มีวางตลาดทุกที่ในโลก และสามารถคิดความสัมพันธ์ได้ง่าย: การเพิ่มขึ้นของการแพ้กลูเตนยังเกิดขึ้นพร้อมกับการเพิ่มขึ้นของความพร้อมของอาหารอินทรีย์เป็นต้น
ในบางกรณีที่โปรตีนแปลงพันธุ์ทำหน้าที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ถูกระบุผ่านการทดสอบอย่างดีก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะถึงผู้บริโภค ตัวอย่างหนึ่งเกี่ยวข้องกับการถ่ายโอนโปรตีนถั่วบราซิลซึ่งมีกรดอะมิโนในอาหารที่สำคัญไปเป็นถั่วเหลืองเพื่อเป็นอาหารสัตว์ จากการทดสอบพบว่าโปรตีนจากถั่วบราซิลแปลงพันธุ์กระตุ้นการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันในคน การศึกษาที่รายงานการค้นพบนี้กลายเป็นหัวข้อข่าวในปี 2539 เมื่อปรากฏในวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์ การพัฒนาของถั่วเหลืองเหล่านั้นถูกยกเลิก
2/3
เศษอาหารขั้นต่ำที่ขาย
ในสหรัฐอเมริกาที่มี GMOs
ที่มา: GMA
80
เปอร์เซ็นต์
ชีสแข็งบางส่วนที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกาโดยประมาณซึ่งทำจากเอนไซม์ที่สร้างโดยจุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรม
ที่มา: GMO COMPASS
แน่นอน เนื่องจากการประเมินมองหาโมเลกุลที่คล้ายกับสารก่อภูมิแพ้ที่รู้จักเป็นหลัก จึงมีความเสี่ยงที่สิ่งใหม่ๆ อาจกระตุ้นการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันอยู่เสมอ ไม่มีความแน่นอนแน่นอนสำหรับ GMOs หรืออาหารทั่วไป อันที่จริง เนื่องจากการทดสอบค่อนข้างกว้างขวางและปริมาณของโปรตีนแปลงพันธุ์ในสิ่งมีชีวิตที่ได้รับการออกแบบโดยทั่วไปนั้นต่ำมาก นักวิทยาศาสตร์หลายคนโต้แย้งว่าการตรวจจับสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นในพืชดัดแปลงพันธุกรรมง่ายกว่าในพืชผลทั่วไป ไม่นานหลังจากผลกีวีมาถึงสหราชอาณาจักร อาการไม่พึงประสงค์หลายอย่างเปิดเผยว่าบางคนแพ้ผลไม้ ตามรายงานของGM Science Review Panel ประจำปี 2546ของ สหราชอาณาจักร
credit : nysirv.org oenyaw.net olympichopefulsmusic.com onlyunique.net onyongestreet.com
